| Explanations in French |
3 (peut être de orina : bouturer en plançons, car les branches de cet arbre se bouturent bien ; mais plus vraisemblablement du nom tamoul : moringhy).
[Sakalava]
4 (1)Moringa oleifera Lam. (Moringaceae).
5 Graines oléagineuses fournissant « l'huile de ben ou de behen » autrefois célèbre.
6 C'était la seule huile végétale assez résistante à l'oxydation pour qu'on puisse l'employer en horlogierie ; ce qui était très important avant la découverte des huiles de paraffine.
7 La teneur des graines nettes en huile atteint 38 %.
8 Bien préparée, c'est une huile claire, à goût faible, agréable. Elle renferme 70 % d'acide oléique.
9 L'acide béhénique qui la caractérise ne dépasse pas 5-6 %. L'espèce est cultivée sur toutes les côtes de l'Océan Indien et a peut être été introduite très anciennement à Madagascar.
10 (2) On donne aussi ce nom à Hildegardia erythrosiphon (Baill.) Kosterm. (Malvaceae) réf. Service Forestier 3924 dont les graines peuvent aussi fournir une huile alimentaire.
11 Cette huile est claire, ressemblant à celle de moringa, mais beaucoup plus facilement oxydable, environ 70 % d'acides gras insaturés.
12 Elle se distingue facilement de la précédente par la réaction d'Halphen.
[1.196]
|
