| Explanations in French |
5 « Grande igname plate qu'on cultive en Imerina » (Malzac). [Merina, Betsileo]
(de ovy : tubercule ; et tanty : petite natte sur laquelle on sert la viande ; comme nous disons « canapé » pour la tranche de pain utilisée comme support). Cultivar de Dioscorea alata L. à tubercules de forme aplatie, à peau fine, à chair très appréciée. Dubois l'identifie par erreur à « Dioscorea sinica », alors qu'aucune espèce de ce nom n'a été décrite. On la préférait pour accompagner la viande. [1.196]
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