| Entry |
anam > anana
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| Part of speech | noun
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| Malagasy definition | Zavamaniry fanao fangaron-daoka na laoka mihitsy aza, toy ny anamamy anantsonga, anamalaho, ... [Rajemisa 1985]
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| English definition | vegetables, especially leafy vegetables [Hallanger 1973]
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| French definition | légumes, surtout les herbes potagères, brèdes [Hallanger 1974]
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| French definition | [Betsileo, Betsimisaraka, Bezanozano, Merina]
Nom générique des herbes et autres végétaux dont les feuilles sont consommées comme légume vert. Équivalent du latin olus. En français, on les appelle "brèdes", de l'espagnol bledos. On notera le très grand nombre des espèces ainsi consommées, auxquelles s'ajoutaient encore dans le passé des bourgeons comestibles (
laingo) et d'autres organes jeunes. On sait que les protéines végétales diffèrent des protéines animales par leur déficit en certains acides aminés dits essentiels. Il est remarquable que les protéines des jeunes feuilles et bourgeons sont précisément les plus riches de toutes les proteines végétales en acides aminés essentiels (lysine, cystéine, leucine, etc.). De plus d'acide aminé déficient chez une espèce végétale n'est pas le même que chez une autre. Les mélanges complexes d'herbes d'espèces très différentes reduisaient donc considérablement les risques de carence. On comprend dès lors comment le passage à l'économie marchande, en réduisant considérablement la variété des espèces offertes à la consommation, a été un facteur de carences alimentaires même dans les régions rurales. Lorsqu'il est employé sans autre qualificatif, le mot
anana désigne plus spécialement
Amaranthus tricolor L. (Amaranthaceae).
[Boiteau 1997]
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| Vocabulary |
| Scientific name | Amaranthus tricolor |
| Compound words, titles, names |
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| Analogues |
anam-bazaha |
| Quotes |
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| Entry |
anam > anana
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| Part of speech | Unspecified
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| Malagasy definition | milaza fananan-javatra [Rajemisa 1985]
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| Derivations |
| Toponymy |
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| Entry |
anam > an~ana
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| Part of speech | circumfix
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